Sodium Ferric EDTA

Sodium Ferric EDTA , juga dikenali sebagai garam natrium ferik EDTA, ialah sebatian besi kelat organik premium dengan No CAS. 15708-41-5. Ia kelihatan sebagai serbuk hablur berwarna kuning muda hingga coklat pucat, sangat larut dalam air, tanpa rasa atau bau besi logam. Sebagai nutrien yang diperakui GRAS-yang diperakui oleh JECFA dan FDA, ia memberikan bioavailabiliti besi yang unggul sambil mengekalkan kestabilan yang sangat baik dalam keadaan haba dan berasid. Produk ini diterima pakai secara meluas dalam program pengukuhan makanan di seluruh dunia kerana kesan minimumnya terhadap sifat deria matriks makanan, menjadikannya sumber besi yang ideal untuk pengeluar yang mencari penyelesaian pemakanan berlabel-bersih,-tinggi.

Sodium Ferric EDTA menawarkan kecekapan penyerapan zat besi yang luar biasa, dengan bioavailabiliti 2–3 kali lebih tinggi daripada ferus sulfat, terima kasih kepada mekanisme penyerapan duodenal uniknya yang membebaskan zat besi hanya selepas mencapai usus kecil. Struktur kelatnya secara berkesan melindungi besi daripada perencat seperti fitat dan polifenol yang biasa ditemui dalam-makanan berasaskan tumbuhan, memastikan penghantaran nutrien yang konsisten. Kompaun menyebabkan kerengsaan gastrousus yang boleh diabaikan dan tidak mengganggu penyerapan kalsium, kuprum atau zink; kajian malah menunjukkan ia boleh meningkatkan pengekalan zink. Selain itu, EDTA boleh mengikat dengan logam berat berbahaya seperti plumbum dan kadmium semasa penyerapan, memudahkan perkumuhannya yang cepat dan memberikan kesan detoksifikasi ringan.

Sodium Ferric EDTA digunakan secara meluas sebagai zat besi dalam perasa seperti kicap dan garam, di mana keterlarutan air dan kekurangan karat-seperti rasa selepas mengekalkan kualiti produk. Ia merupakan sumber besi pilihan dalam produk tenusu, formula bayi, tepung, barang bakar dan minuman pepejal, kerana ia tahan pemprosesan suhu tinggi-tanpa degradasi. Dalam sektor pemakanan haiwan, ia berfungsi sebagai bahan tambahan makanan yang sangat biotersedia untuk ayam, babi, dan akuakultur, meningkatkan prestasi pertumbuhan dan fungsi imun. Di luar pemakanan, ia berfungsi sebagai sekuestran dan penstabil dalam pemprosesan makanan, agen pengkelat dalam penyelidikan biokimia untuk menghapuskan perencatan enzim yang disebabkan logam berat-dan komponen dalam media kultur sel tumbuhan dan penyelesaian pemprosesan fotografi.